吉澤 雄亮

1984年生まれ兵庫県出身。

24歳から本格的に飲食の世界に。
100席程度のイタリアンダイニングの料理長を、異例の経験1年で抜擢される。
イタリアンダイニング、バル業態、居酒屋、馬肉専門店などの様々な業態の立ち上げから携わり、責任者も務める。
その後、退社し大阪・北新地の高級炭焼料理店にて4年ほど勤務し、メニュー開発などに携わる。

2018年独立し、兵庫県で炭火焼を主体とした居酒屋『炭焼　雄星』を立ち上げる。

自身の店舗の運営に活かしたいと、LINE公式アカウントを学び、現在は飲食店オーナーとLINE公式アカウントのコンサルタントの2つの顔で活躍中。